Рыбацкая уха

Уха, это не неотъемлемая часть каждого рыбака. Как это здорово, сидя на берегу любимого места, варить уху на костре в старом рыболовном чугунке из свеже пойманной рыбы. Каждый рыболов подходит к этому как к особенному ритуалу, каждый имеет свой собственный рецепт этого незаменимого рыбацкого блюда. К сожалению на берегах большинства водоёмов Германии нельзя разводить огонь и как не прискорбно бы было, мы можем лишь вспоминать или мечтать о горячей ущицы сидя на берегу во время рыбалки. Предлагаю коллеги делится рецептами и способами приготовления этого, Нашего, рыбацкого блюда! :russ:

Самую вкусную уху которую я ел готовил мой дядя из стерлядки. Его рецепт ухи заключается в малом количестве воды и большим количеством рыбы. Бульёнчик в ушицы получается очень вкусный и наваристый.

Здесь не только уха, здесь всё что нам надо что бы не умереть с голуда у воды. http://www.youtube.com/watch?v=7mf_3FFzVC8

500 г форели или семги немного мидий или креветок 3-4 картофелины 200 г сливок 1 луковица 100 г шампиньонов зеленый лук Варим рыбный бульон (я варю из хвоста и головы), процеживаем, бросаем туда кусочки рыбы. Добавляем мидии и креветки, шампиньоны, картофель крупными кубиками, лук. За пять минут до готовности солим, вливаем сливки. Посыпаем зеленым луком. В особо торжественных случаях можно подать с тостами с красной икрой. Приятного аппетита!

Я читал что царскую уху готовят на бульёне из петуха.