Рыба, запеченная под яйцом

1 кг рыбного филе 4 луковицы 2 ст. ложки муки 5—6 ст. ложек растительного масла 4 яйца 4 ст. ложки сметаны соль и зелень по вкусу Кусочки рыбы обваливаем в муке, смешанной с солью Обжариваем с двух сторон до румяной корочки Отдельно обжариваем лук Рыбу и лук укладываем в форму, смазываем сметаной и ставим в духовку на 5 минут Белки отделяем от желтков, белки взбиваем и заливаем ими рыбу. Желтки аккуратно укладываем сверху. Отправляем обратно в духовку Украшаем зеленью